
08014-nourish00
Als anys 40, a Gran Bretanya, el govern de Winston Churchill va crear Els British Restaurants, una xarxa de restaurants que servia àpats nutritius i de qualitat a preus raonables, atraient clients de tot l’espectre social, amb l’objectiu de combatre la inflació del preu dels aliments i el combustible a causa de la guerra, així com fomentar l’esperit comunitari.
L'any 2024 el número de pacients a Anglaterra i Gales que rebien tractaments per deficiències nutricionals s’havia triplicat en una dècada, mentre que el 20% de les llars britàniques amb menors declaraven patir inseguretat alimentària. En aquest context, un nou informe demana recuperar un ‘servei nacional de restaurants’ per afrontar reptes contemporanis com la desigualtat sanitària, la inseguretat alimentària i el canvi climàtic al Regne Unit.
L’exposició ‘Public Diners’, promoguda per Nourish Scoltand, forma part d’una campanya que reclama implementar una nova infraestructura nacional de restaurants, subvencionats per l’Estat, que serveixin menjar de qualitat, produït èticament i a preus assequibles, una demanda que es produeix enmig d’un creixent moviment internacional a favor dels restaurants públics com una infraestructura clau.
L'any 2024 el número de pacients a Anglaterra i Gales que rebien tractaments per deficiències nutricionals s’havia triplicat en una dècada, mentre que el 20% de les llars britàniques amb menors declaraven patir inseguretat alimentària. En aquest context, un nou informe demana recuperar un ‘servei nacional de restaurants’ per afrontar reptes contemporanis com la desigualtat sanitària, la inseguretat alimentària i el canvi climàtic al Regne Unit.
L’exposició ‘Public Diners’, promoguda per Nourish Scoltand, forma part d’una campanya que reclama implementar una nova infraestructura nacional de restaurants, subvencionats per l’Estat, que serveixin menjar de qualitat, produït èticament i a preus assequibles, una demanda que es produeix enmig d’un creixent moviment internacional a favor dels restaurants públics com una infraestructura clau.
Disseny expositiu ‘Public Diners’
Nourish Scotland. 2025
En procés